감자는 어떤 음식과 함께 조리해도 맛있고 많이 먹으면 건강체질이 되는 식품이다.

또 체력 보강에도 효과가 있으며, (감자는 주성분이 녹말인 알칼리성 식품)

 

감자는 철분, 칼륨 및 마그네슘 같은 중요한 무기 성분과 비타민C를 비롯해 비타민 B복합체를 골고루 가지고 있다.

 

그래서 감자를 많이 먹는 나라에서는 영양 결핍증이 거의 없으며 장수자가 많다고 한다.(매일 감자 한 개를 먹으면 장수한다고 한다!)

감자는 궤양의 증상을 개선하는 약효를 지닌 것으로 알려져 있다.

 

감자의 생즙은 주로 궤양으로 인한 경련성 통증을 진정시키고, 감자는 아트로핀과 비슷한 물질을 포함하고 있는데 아트로핀은 부교감신경을 진정시키는 작용을 하는 성분으로서 진통에 사용된다.

 

100세가 넘은 장수자가 많은 나라에서는 대부분 감자를 많이 먹고 있다.

현재 우리들의 가장 무서워하는 병중에 하나가 암입니다.

감자는 암을 예방하는 데도 탁월한 효과 가 있는 식품입니다.

 

이는 감자에 비타민B6, 판토텐 산, 비타민C등이 풍부하게 포함돼 있기 때문 인데, 비타민B6와 판토텐 산은 암예방에 중요한 작용을 하는 임파세포를 만드는 임파조직을 강화 하는데 큰 도움을 줍니다.

 

또 비타민 C와 판토텐 산은 점막을 강화하는 작용이 있으며, 점막에 생기기 쉬운 암을 예방하는데 큰 힘을 발휘하기도 합니다.

위암, 폐암, 자궁암과 같은 점막에 생기는 암의 예방 및 치료에는 감자를 충분히 먹는 것이 매우 중요합니다.

때문에 위 상태가 나빠서 십이지장궤양이나 위궤양을 일으키기 쉬운 사람, 또는 이미 그 병에 걸린 사람으로서 위암이 걱정되는 사람들은 감자를 충분히

먹으면서 점막을 강화시키는 것이 좋습니다.

 

독일의 저명한 작가 괴테는'신대륙에서 온 것중에 악마의 저주와 신의 혜택이 있다.

전자는 담배이고 후자는 감자다'라는 말을 남기기도 했습니다.

북유럽 사람들은 미국의 신대륙에서 감자가 넘어와서 건강 상태가 갑자기 좋아졌다고 합니다.